保肺小撇步 輕鬆閃避致癌物
作者： 文／王淺淺 | 常春月刊 – 2012年6月9日上午2:33
平日保肺，更勝治療，先天的因素你我可能無法改變，但是後天的環境和生活模式，卻是可以透過觀念的建立，讓自己活得更健康。
肺癌死亡率逐年攀升，但是肺癌又相當頑固難預防，每年台灣有將近6000人死於肺癌（肺腺癌），這樣的數字實在是可怕。台北市立聯合醫院中醫院區中醫外科專任主治醫師楊素卿說，這樣的驚人數據，其實都源自於「恐怖環境」！
就像其他惡性腫瘤一樣，引起肺癌的主要原因，除了先天的個人遺傳因素之外，後天的心理與生理狀態、生活方式習慣及外界環境，都有可能導致肺癌發生。楊素卿強調，平日保肺，更勝治療，先天的因素你我可能無法改變，但是後天的環境和生活模式，卻是可以透過觀念的建立，讓自己活得更健康。
呼吸之氣清新健康
每天生活中總是要接觸到許許多多不同的毒素，有的我們可以意識到，有些我們根本就不知道，這些危險因子就是致癌的殺手，楊素卿表示：「肺主氣，司呼吸」，也就是肺是主宰一身之氣，負責管理呼吸活動，肺是氣交換的地方，吸氣時，肺吸入自然界的清氣並往下輸送，與其他體內的氣相結合而成「宗氣」。
簡單來說，身體要健康，「宗氣」就要足，宗氣是指積聚於胸中的氣，包括「水穀之氣」和「呼吸之氣」，水穀之氣是飲食經過人體的消化吸收後，而形成的具有營養人體的精微物質，呼吸之氣是指經過肺臟呼吸作用而吸入人體的自然界之清氣，經人體利用後，由肺臟將濁氣排出體外，養生保養重點也就在於此，讓水穀之氣營養充足，讓呼吸之氣清新健康，人的身體不好也難！
如果可從生活中杜絕肺癌的致病因子，其實預防肺癌並不難，楊素卿說，交通工具、工廠和一些廢氣造成的空氣污染，在大環境中實在很難避免，但是我們可以多搭公共交通工具，或是騎腳踏車等不需排放廢氣的交通工具，這都可以幫大環境降低污染。另外，就算是開車或騎車，在車上候車時間較久的時候，也可以關掉引擎，減少廢氣的排放。
杜絕致病因子，從自己做起
至於怎麼做到體內環保呢？楊素卿說，觀察自己的生活週遭，上班用電腦工作、路上用手機上網，煮菜用的是電磁爐、微波爐....林林總總，現代人的生活中，接觸太多的電子產品，根本就是處在一堆的電磁波中，身體很容易就會累積不必要的元素，然而我們所穿的鞋子，卻阻擋了身體與大地交流或釋放的機會，久了，當然產生一些文明病，或是常說不好的自由基，罹患癌症的機會也就大大增加，楊素卿建議，其實可以養成到公園「放鬆吐納」的習慣。
肺部是人體的重要器官，一定要從日常生活上做保養，就中醫的看法來說，氣滯血瘀就循環不好，體內循環不佳，就容易生病。家裡的電子產品也不少，這些都讓人體長時間暴露在不健康的電磁波中，一般晚間的濕氣較重，因此，白天有機會就把家中的窗戶打開，讓空氣流通，同時讓屋中的空氣能夠流通代換。
光是這樣當然還不夠，中醫看來「肺主皮毛」，所以，一定要維持身體肌膚的循環順暢，建議在洗澡時，用去角質的布「搓背」，楊素卿會建議她的患者或朋友，每天都用毛巾搓背，其實沒有甚麼訣竅、也不用特別技巧，就是用手抓著毛巾兩端，上下來回多角度的搓洗，主要是促進肌膚表面的微循環。現代很多女性很喜歡去享受健身房三溫暖，但楊素卿說，在類似三溫暖般稍微高溫的環境更好，因為毛細孔會擴張，體內的不好雜質更容易藉由搓背時帶出體外。
小心油煙傷肺
另外，油煙也是肺部健康的一大殺手，油品加熱的溫度愈高，油煙中致癌原的濃度也隨之增加。都市生活的環境大部分都是小坪數的住宅，很多為了增加使用的坪效，或是擴大空間的使用，設計都還是開放式廚房，廚房與客廳、臥房相連，甚至小套房中更是整個空間都在一起，若沒有將烹調時所產生的油煙有效排出，可能連睡覺時都還在呼吸有毒的油煙，長時間下來，對肺部等呼吸系統的細胞組織一定會產生危害，罹患肺癌的機率也就比一般人高上好幾倍，因此，改善烹調硬體設備刻不容緩。
除硬體的改善，楊素卿說自己也相當強調吃的安全，平常煮飯都是堅持少油、少鹽、少糖，老一輩常常喜歡多油然後大火快炒，說這樣青菜才清脆好吃。她說，從一開始煮飯做菜就不興這一套，還特別分享她健康炒菜的祕訣，就是以水當油，用「水炒」的方式料理，先將水加進炒菜鍋中，接著再將油滑進鍋內，切記不要等油煙冒起才讓食物下鍋，油下鍋後可將青菜順勢也入鍋，記得蓋上鍋蓋悶一下，減少油煙散出同時，菜也更快軟爛，然後稍稍調味就起鍋，輕輕鬆鬆又不費事。
重點是如此料理，幾乎完全不起油煙，若一定要油炸食物，同樣也不要在油煙冒出時才將食物放入，油7分熱的時候（差不多就是竹筷子放入時筷邊會冒細泡的時候）就可以放入食物，如此就可減少油煙的產生。還是建議料理多以清蒸、水煮、慢滷等方式，代替香煎、熱炒與高溫油炸，如此對肺部的傷害就大大降低啦。
生活保肺撇步
生活中還有些小撇步可以和大家分享，楊素卿每天早上起床，都會用一口茶葉水漱口，紅茶、綠茶都可以，其中的兒茶素含有抑菌作用，可降低口腔中細菌、病毒生長的可能，特別是綠茶內的茶多酚有抗氧化作用，醫界多項研究也證實，茶能抑制攝護腺、胃、膀胱等部位形成惡性腫瘤。另外，更有研究顯示，每天至少喝一杯綠茶者，罹肺癌機率僅為不喝者的1/5，即可降低8成的罹肺癌風險，而抽菸但喝綠茶者罹肺癌風險，是抽菸又不喝綠茶者的1/13，即癮君子若喝綠茶，可降低9成3的罹肺癌風險。
其他像生活規律、注意飲食的健康與平衡等養生習慣，就與一般沒有兩樣。不管是不是預防肺癌發生，保持運動的習慣都很重要，因為運動可讓肺泡細胞更具彈性。
楊素卿表示，有人說運動就像擁有一本健康存摺，存得愈多，能用的就愈多，現代人想做到國民健康局推廣的533運動原則（每週運動5天，每次30分鐘以上，最快心跳達到130下），相信有一定的執行難度，但她一定要求自己每週運動2~3天，這樣的習慣也維持了好多幾年，然後趁假日去泡溫泉、游泳或水療、蒸汽浴或三溫暖，建立習慣但仍保持一定的彈性，增加運動項目的多樣性，才容易長長久久。
飲食方面，楊素卿強調，沒有特定的蔬果可有效預防肺癌，但多吃蔬果本來就有防癌的功效，特別是可以多攝取一些抗氧化、修補組織的成分，例如含維生素C、E的蘋果與葡萄等，因為充足的維生素A、C、E的攝取，有助於維持呼吸道及肺上皮細胞的健康，減少有害物質對呼吸道及肺上皮細胞的傷害。此外，建議可適量攝取胡蘿蔔素食物，也就是一些深黃或紅色的蔬果，有研究顯示，胡蘿蔔中的大量胡蘿蔔素和木質素，具有肺部保護作用。培養正確的飲食觀念與運動習慣，並建立良好健康的生活習慣，不只可以預防肺癌，更重要的是能讓自己永保安康。
【完整內容請見常春月刊 351期】
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