吃中藥來提升免疫力
大家對中藥進補，皆以為必需使用葷的食材，其實不然，雞、鴨、牛、羊...各種肉類說穿了也不過是一種蛋白質的來源而已。
其實光是用中藥就已足夠提高免疫力，如：「素食當歸鴨」是來自中醫《金匱要略》中的當歸生薑湯，再加素食佐料，其功效可補虛暖身、活血補血，本來就是一道無葷食的方子，因此中藥再加上素食材料來進補也是可以的。
研究發現，「紅棗」加「黃耆」具有活化嗜中性白血球，加強細胞吞噬的作用，確實具有提高免疫能力的效果，而且這個方子因為很溫和，所以適合所有的人使用。
但因紅棗性溫，用多了易燥，因此一般人飲用最好取三至五顆紅棗、一小把枸杞、三至五片黃耆煎煮成茶水飲用，一方面可以提高免疫力，另一方面也以提振精神，如果有頭暈的毛病，可再加入一錢的天麻，可緩解頭暈的現象。
在嘉義大學生命科學院院長楊玲玲的多項研究中，也顯示多種中藥具有增強免疫的作用，而一般民眾可以在家庭ＤＩＹ的食補中，建議可用「四君子湯」煮粥。據研究顯示，「四君子湯」可增加淋巴Ｔ細胞的作用。
「補中益氣湯」研究報告，已獲刊在國外的醫學期刊——《生命科學》（Life science）中。在研究中顯示，「補中益氣湯」可抑制肝癌細胞株的生長，並且殺死肝癌細胞；亦有研究顯示，「補中益氣湯」可抑制體內不正常的發炎反應，可穩定過敏體質者的免疫反應。另外在過去的研究中也顯示，「小青龍湯」及「香砂六君子湯」具有使免疫球蛋白E（IGE）下降、調節細胞激素上升或下降的功用。
在中醫的免疫提升觀念中，免疫異常在中醫的看法是氣虛所致，可能是導因於肺氣虛、脾氣虛或腎氣虛，由於藏器的調節功能不良，如：食慾不振、熬夜少眠、生活的壓力太大等，皆會造成免疫系統下降的狀況發生；尤其以過敏體質更是要注意！其免疫系統的調節本就是有問題，此種體質多是肺氣虛及脾氣虛，所以，以補脾、肺，調整免疫功能為主。
增強免疫中藥，只要使用簡單的「粉光參」切片，加上幾顆紅棗、黃耆煮湯或煮成茶水，就有增強補益的作用。
研究發現，補氣的中藥都有活化白血球的作用。對一般人而言，白血球活化是增強免疫，而對過敏症的人而言，體內的免疫反應過強是致病的主因，因此病情反而更惡化。
所以小孩及年輕人在以中藥增強免疫前，務必確定不是在急性發炎的過敏期，因為急性的發炎期與慢性的緩解期是不同的免疫細胞來作用的，急性發炎的作用，其免疫細胞是不可用補氣藥，如：黃耆、人參，那會使發炎的免疫系統變得更嚴重，但在慢性緩期中，補氣藥反而可促使淋巴系統的免疫細胞進一步有效且無害的清除過敏原，增加對疾病的防禦性。
老年人的免疫失調，則屬於腎水不足的腎氣虛，中醫的「腎」指的是人體所有的內分泌系統，腎水不足就是腎氣虛，也可說是細胞老化；中醫補強免疫的方式以補氣加補腎為主，補腎中藥中，如：枸杞、何首烏、巴戟天、肉蓯蓉等都可以使用。
東方人自認的「虛」，大都以「氣虛」為多，因此只要適度補氣就能增強免疫力。不過以中藥增強免疫最好四季不同，夏季高溫多濕，最好以涼補利水為主，參鬚、薏苡仁、綠豆就是很好的涼補且利水的方子，只需以煮水飲用即可；
秋冬季天涼，除補氣之外，最好加上活血、補血方促進末稍血液循環及促進血球再生，不過補血的藥方較熱，如：當歸、川芎、熟地、何首烏等，多吃易口乾舌燥，甚至還有緩瀉作用，因此只宜在天冷時食用。
民間常見的方劑，以補血的四物加上補氣健脾的四君子組合而成的「八珍湯」，或是八珍湯加上黃耆、肉桂的「十全大補湯」為多，老人食用可加上補腎的何首烏、杜仲等補腎藥；而冬天易手腳冰冷者，宜以補血為主，若天冷就發現血液循環不佳，則氣血都要補。只是其中的組成多是溫熱性藥物，提醒體質熱者、身體有急性發炎症狀者、高血壓者、高血脂症、痛風、冠心病患者、腸胃機能不佳者皆不適合食用這類藥膳。
此外，建議民眾可以多吃薏仁，因為薏仁具溫和利濕的作用，不但可利尿，也有消除結締組織腫脹重濕的效果。十多年前，在國內引起重視的「靈芝」，在研究中則具有活化自然殺手細胞的功用，即人體可自動消滅不正常細胞，以及監控細胞的作用；其實在靈芝中所含的多醣體或三帖類，只要從食用香菇、草菇等覃類食物中也可攝取。
以上所談這些進補的概念，無不強調中藥本身就有很好的免疫調整功能，不需用葷的食材，而採用素的食材，也具良好效果，只是在進補時，應視體質選用適當的藥膳，倘若自已無法區分屬於何種體質，最好是請中醫師辨證確認後再服用為宜。另外，一旦進補後，出現口乾舌燥、頭痛、胸悶、失聲、便秘、尿血、便血、口舌糜爛或血壓升高的情況發生時，表示己經產生了副作用，一定要趕快停止進補。
最後提供一道可以促進血液循環的中藥養生飲品—桂圓紅棗茶。
◎材料：
龍眼肉一兩、紅棗十粒、黃耆二錢、黑糖及薑汁少許。
◎作法：
一、將紅棗洗淨，然後將紅棗拍破備用。
二、鍋內放約五百西西的水，然後將龍眼肉、紅棗、黃耆、
黑糖放入，以大火煮沸後，轉小火煮約十分鐘即可。
三、起鍋後，放入一茶匙薑汁即可飲用。
四、可多煮一些，然後放入保溫瓶中當成飲料食用。
紅棗又稱大棗，是很常見的藥材，現代人甚至將其當作食材使用，其味甘性溫，有補脾和胃、益氣生津、養血安神、調營衛及緩和藥性的功效，對於因血虛所導致的面黃肌瘦、頭暈眼花，或是因中氣不足、脾胃虛弱導致的身體疲勞及倦怠皆有幫助，但多食容易脹氣。
龍眼肉又名桂圓肉，性溫、味甘，有補心脾、益氣血的功效，龍眼肉是常見的甜品之一，也是傳統上常見的補血藥之一，因其味甘甜、性平和，又能益氣血、補心脾，對於因氣血不足引起的倦怠乏力、面色萎黃、少氣自汗等症皆可使用。
黃耆味甘、性微溫，有益衛固表、利水消腫、排毒及生肌的功效，一般臨床應用多與補氣的藥材一起運用，因其對源於身體虛弱而導致的盜汗、浮腫有治療的效果。
生薑的藥性微溫、味辛，一般說來，生薑主要用來發汗解表，也就是用來治療感冒，民間用生薑紅糖煎汁飲用來預防風寒感冒，就是這個道理，另外生薑還有溫中止嘔、溫肺止咳及解毒的功效。
生薑常與紅棗搭配使用，一方面其同為解表藥，生薑助衛發汗，大棗補益營血，因此同用能共奏調和營衛之效，另一方面，生薑能和中調胃，紅棗能補脾益氣，兩者合用能調補脾胃、增加食慾，若再加上龍眼肉則還可治婦女產後氣血雙虧又兼浮腫者。
冬天天氣漸漸變冷，常會因血液循環不好而覺得頭暈目眩，因此可藉由上述茶品的飲用達到促進血液循環的功用，此外，由於薑汁中的薑辣素有促進血液運動及加速血流的功能，而其它的藥材則有補血的作用，因此對於常常四肢冰冷的朋友來說，桂圓紅棗茶是一道不錯的飲品。
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