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五穀雜糧益養生 吃多消化不良

作者： 【記者萬博超／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年6月8日 上午12:02

五穀雜糧雖然養生，但腸胃不佳的人，食用大量五穀雜糧可能消化不良，容易脹氣。中醫師陳麗雯建議，沒有特殊疾病的人，平常以多樣化五穀為主食有益處；食用後腸胃不舒服的人，建議泡久一點再煮為佳。

中醫師陳麗雯指出，適當服食粗糧對人體的健康確有幫助。白米飯的營養價值幾乎只剩下澱粉為主，在煮飯的過程中又容易消耗；若能補充雜糧，有充足的營養素才能建立幫助人體抵禦疾病的本錢。

中醫認為，一般身體健康正常的大人、小孩最好以五穀雜糧為主。不少小孩子長期吃速食，等於吃了不少化學殘留物，破壞體內免疫系統的因子及造成機能異常。

除了飲食要注意之外，活動也很重要。無論小孩或大人，現代靜態腦力勞心者增多，缺乏足夠活動量的結果，會引起一系列不良變化。久不活動，會令氣血流通不暢、肌肉萎縮、筋骨脆弱、脾胃消化機能減退，甚至影響機體的免疫力。

保養消化道飲食，醫師建議盡可能減少暴飲暴食，每次用餐時間至少半小時，而天然植物性食品比例要多，主食為非精緻五穀雜糧，蛋白質食物最多佔四分之一。