德昌中醫部落格

8成民眾蔬果呷嘸夠

·                               -字

·                               +字

作者： 【記者黃文彥／台北報導】 | 台灣新生報 – 2012年5月18日 上午12:19

多吃蔬菜水果是守護健康的老生常談，但是家境富裕的人似乎比較容易做到天天三蔬二果的健康標準。

國民健康局去年調查研究顯示，家庭每月總收入在八萬元以上，每日攝取三蔬二果的比例最高。反之收入較低的民眾似乎比較喜歡吃肉。另外，同樣的調查也顯示，全台有八成民眾每日攝食根本不符合三蔬二果的原則，其中以男性及學生族群最多。

這份調查顯示，家庭月收入超過八萬元以上的民眾，三蔬二果的達成率約有百分之二十二，相較於月收入不足兩萬家庭的民眾高出近五個百分點。國民健康局社區健康組組長陳延芳表示，歷年調查的確發現有經濟壓力的民眾在食材選擇上會優先購買肉類及澱粉類食物，可能是因為「預算有限的情況，吃肉比較划算」的心態有關，此外也不排除是因為有錢人「比較重視健康」。

另外，調查也顯示高雄與嘉義地區的民眾比其他地區有更高的「三蔬二果」達成率。陳延芳組長表示，可能與南部是蔬果產地有關。

陳延芳組長呼籲國人，蔬果富含豐富的膳食纖維、維生素與礦物質，建議民眾購買當季、當地的新鮮蔬果，盡量每餐「加菜」、「加水果」。尤其是學生與外食族更應該注意多夾一點蔬菜來吃。