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端午節到　肉粽菜脯竟驗出防腐劑超量

優活健康網 – 2012年6月15日 下午4:50

（優活健康網記者沈俐萱／綜合報導）

端午節將至，粽子更是端午節不可少應景食物，為了幫民眾把關食品健康安全，高雄市政府衛生局已抽驗市售端午節相關食品計139件，其中4件檢出不合格，衛生局已立即要求販售業者下架禁止販售，合格率97.1％。

高雄衛生局指出，本次抽驗包括乾燥蝦米、粽葉、蘿蔔干及菜（肉）粽等，其中3件菜脯檢出苯甲酸(防腐劑)超量，追查供應商來源：

1件為嘉義縣已移供應商所在地衛生局處辦、

2件為本市同一業者所供應，將依法處辦；

另，1件菜粽檢出大腸桿菌群超量，目前已請業者限期改正。

「苯甲酸」俗稱安息香酸，民眾若長期偏好食用同一類食品、或食入蓄意非法使用高量苯甲酸之食品，仍可能會造成身體不適如腹痛、嘔吐、拉肚子之現象。

另大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無缺失的重要指標之一，食品中檢出大腸桿菌過多，雖不致於影響身體健康直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良，或在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳所造成。

粽子的主材料為糯米，對腸胃道不好的人較不易消化，最好搭配青菜或清湯，且台灣最近進入梅雨季，高雄衛生局提醒，包好的粽子要注意貯存條件是否適當（如需長期貯存最好冷凍），避免放置室溫太久，以免食物腐敗。