《吃出健康》減重不必不吃肉首要少攝澱粉食品

 更新日期:2010/10/04 06:00

許多人誤以為減肥不能吃肉。肥胖的人主要是因為吃澱粉類而變胖，不是因為吃肉而胖。許多零食雖然份量不多，卻含有許多澱粉，因此減肥期間，應注意節制，遠離這類零食。

日常生活中，許多零食就含有高澱粉成分，如：蛋糕、洋芋片、餅乾等，這些零食、零嘴雖然看起來份量不多，卻含有高量澱粉，還有不好奶油、油脂等，吃多容易造成熱量的累積，所以要減重首先要做的，就是減少澱粉類的攝取，才容易減重成功，而不是限制不能吃肉。

醫師指出，有些肉品是飲食營養成分重要的蛋白質來源，而蛋白質食物的作用，也有助於器官組織的建造、修補功能，因此，不宜完全不攝取蛋白質。如果是素食飲食者，也建議應多從其他食物來源攝取，如豆製品、牛奶等。

減肥過程中，多喝水很重要，有些人因為擔心會水腫，而不敢喝太多水，其實減重期間多喝水，有助於脂肪代謝的作用，也可以配合中藥的清脂類茶飲調理。同時，應避免飲酒，以免造成脂肪的堆積。

減重期間一定要多喝水，很多減肥的人不敢喝水，因為擔心水腫，難以消腫。其實這個觀念是錯誤的，因為水分是代謝身體脂肪的重要關鍵，水分攝取太少，反而會造成脂肪代謝不利，結果造成減重期間容易遇到瓶頸期，延長體重停滯期的時間。因此，減重期間一定要多喝水，也可配合飲用純中藥的清脂茶代替飲水，如山楂、荷葉、決明子等，消脂減重效果也不錯。

另外，常飲酒也易造成減重失敗。不少人認為，飲酒可以改善血液循環、加速身體代謝有利減重，這也是嚴重錯誤的觀念。其實，一份酒精的熱量是澱粉類的兩倍，喝一罐啤酒、一杯紅酒的熱量幾乎是和一個菠蘿麵包的熱量相同，而且酒精會造成脂肪堆積，不利減重。

有些人誤以為熬夜晚睡可以控制體重，其實睡不好、睡得少會造成肥胖；據德國最新研究報告也指出，一天睡眠少於6小時，身上體脂肪的比率不降反增。

要養成固定適當的運動，過程中，一定要流汗，像是慢跑30分鐘可消耗300卡，通常減1公斤體重就要消耗7700卡，因此要維持運動習慣。