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每天兩片薄起司 有效預防糖尿病


作者: 陳珮瑜 | 台灣醒報 – 2012724 下午6:09


【台灣醒報記者陳珮瑜綜合報導】


起司竟然能抗糖尿病?科學家研究發現,每天如果攝取兩片,約55克 薄片起司,將可降低罹患糖尿病的機會。英國劍橋醫學理事會表示,起司和優格富含維生素D、鈣和鎂,可降低膽固醇,進而減低罹患糖尿病的機會。不過,仍有專家回應,預防糖尿病最好的方式是均衡的飲食,過量食用起司,也可能對身體造成負擔。


 


英國目前約有2500萬民眾深陷糖尿病之苦,其中約有90%是第二類糖尿病,也就是目前最常見的糖尿病類型,這類糖尿病導致身體無法正常製造胰島素,而使得血糖無法有效地被利用。引發該病的誘因很多,包括遺傳、年齡和體重等等,可能會併發心臟疾病、中風、失明和神經問題。


過去科學家常宣導,民眾應盡量避免過度食用牛奶、蛋糕或紅肉,因其含有大量的飽和性脂肪,可能會導致體內膽固醇的升高,並增加罹患糖尿病的風險。不過,這份已被刊登於《美國臨床營養學雜誌》的研究,有了不同的看法。


 


這份報告是由英國和荷蘭研究團隊觀察來自歐洲8國,共16800名健康成人和12400名第二類糖尿病患歸納而得的結論。結果指出,每天攝取約55克 的起司,有助於降低12%罹患第二類糖尿病的可能性。研究還提到,每天攝取55克 的優格也有得到相同的功效。


 


英國劍橋醫學理事會研究員指出,並非所有的飽和脂肪都對人體有害,其中有些甚至對人體極有益處。另外,也有科學家表示,起司和優格富含維生素D、鈣和鎂,可降低膽固醇,進而減低罹患糖尿病的機會。


 


不過,仍有專家對此研究結果抱持保守態度。英國糖尿病慈善機構研究部主 任弗蘭 博士即表示,預防糖尿病最好的方式是均衡的飲食,多攝取蔬果,少吃鹽和脂肪。他警告,不能因為起司和優格對健康


 


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