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新北市抽驗市售滷味　16％不合格

優活健康網 – 2012年7月5日 下午12:28

（優活健康網記者杜宇喬／綜合報導）

滷味是台灣常見的國民美食之一，商家料理好的滷味更是方便，新北市政府衛生局因此前往抽驗餐飲店、超市、大賣場及攤商等熟食滷味，共抽驗25件，有4件不符衛生標準，除已通知來源廠商所在地的衛生局追辦外，同時要求業者加強環境衛生，若複抽不合格將依違反食品衛生管理法第10條規定處3萬至15萬元罰鍰，並列管追蹤至合格為止。

衛生局說明，此次滷味抽驗的項目包含「大腸桿菌（標準：陰性）、大腸桿菌群（標準：小於1000 MPN／g）」是監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標。

生菌數、大腸桿菌群雖不致影響身體直接致病，卻足以顯示該產品衛生狀態不良。不合格的原因可能是製程或販售中受到環境及人為汙染等。

衛生局呼籲民眾享用可口滷味前，應選購現場有附蓋或加透明罩的熟食及選擇小包裝、外包裝完整之產品為宜，此外亦選擇衣著清潔、配戴口罩的工作人員及明亮、乾淨、設備良好的販賣場所。另外購買後應儘早食用，避免滋生病原菌，以確保食品衛生安全。新北市政府衛生局仍持續加強抽檢即食熟食，以確保市民食品衛生安全。